たたき工房

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高知市介良のたたき工房は、鰹のたたき発送や加工
海産品で人気の中央物産直営のお店。料理評論家の
岸朝子氏著「お取り寄せ」の中にも取り上げられた
、中央物産の本鰹生たたきを自分で選んで食せる人
気ショップ。発送の受け付けはもちろん、自社海産
加工品の販売、また、高知の地場産品や、おすすめ
みやげ品などのラインナップも充実している。お食
事は１種類「本鰹生たたき定食」のみ。食事人数や
、そのときの腹具合によって、その場でその日の焼
きあがりたたきを買い、人数分のお食事セットをオ
ーダーするシステム。お食事セットは、１人前50
0円！ごはん、鰹のはらんぼ塩焼き、大椀の鰹のア
ラのぬか味噌汁、香の物で1人前。直径15ｃｍの
大椀で供せられる鰹のアラのぬか味噌汁は単品でも
オーダー可能。（一杯300円）鰹のグラム数や、
背節、腹節のチョイスにもよるが、一般的な量で1
人前はお食事セット込みで1200円前後になる。