試飲会に参加させていただきました。
米どころ高知のお酒とあって味わい深い
ものがあります。
日本酒の味と香りは米と水に大きく左右されます。
ここの会社は清流鏡川の源流から水を得て、厳選された米の味が活きる酒造りを行っていると説明されました。
試飲させてもらったのはお酒は創られているお酒のうち6種類
でした。
■純米酒
■吟醸酒
■大吟醸酒
■普通酒
■原酒
■生酒
やはり私は純米酒(米、米麹及び水を原料にしているものです)が好きです。
しかし、こうした試飲会に参加される方は専門的で科学的な見方をされる方がほとんどでした。
私はただただおいしいの一言しかいえませんでした。
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